主料 花鰱魚頭2個(約750克）
調料 料酒、雞精各10克，蠔油、老抽各8克，鹽3克，糖5克，李錦記煲仔醬、牛油、雞油各20克，蔥頭、姜片各5克，蒜瓣25克，青、紅辣椒各15克，香菜、香蔥、紅椒片各10克，高湯800克，香蔥段20克
烹飪方法(做法)
1、魚頭洗淨，一剖為二，用料酒6克、煲仔醬、蠔油、老抽、糖腌漬30分鐘至入味；青、紅辣椒洗淨，去籽後切重約3克的塊。
2、沙鍋燒熱放入牛油、雞油，油溫燒至七成熱時放入姜片、蒜瓣、蔥頭、青紅辣椒塊爆香墊底，把腌漬好的魚頭放在其上排好後放入高湯加蓋兒小火燒15分鐘至魚頭八成熟時，加入香蔥、香菜、鹽、雞精調味後用猛火把鍋中水分收干，淋上剩余的料酒，撒上香蔥段、紅椒片即可上桌。
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餐館名稱 新粤州海港大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
粤菜馆。出品卖相“精致”，口味“清淡”。点心“很受欢迎”，“萝卜酥蛋挞天下第一包”，想着想着“口水就流下来”了。喜欢和家里人来这里吃“早茶”，拉拉家常，说说闲话，“享受”一下难得的家庭时光。
地址 : 普陀区中山北路2143号 电话 : 021-52948003 人均价格 : ￥119
餐館名稱 盛鑫港式茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区云南南路27号 电话 : 021-63115180 人均价格 : ￥53
餐館名稱 立安大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海双城路408号(宝山区) 电话 : 021 56581777
餐館名稱 新晨翔食坊
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海外马路129号十六铺旅游中心内(黄浦区) 电话 : 021 63740568
餐館名稱 新粤州海港大酒店
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