主料 茶馓（北方人叫馓子，茶馓是鹽城特產，細且脆香）250克
輔料 蛤蜊50克，絲瓜50克，木耳10克，筍尖10克，蔥段、姜片各5克
調料 鹽3克，味精10克，雞精5克，豆油10克，化豬油10克
烹飪方法(做法)
1、將茶馓置於碗中。
2、將事先已放養了一天的蛤蜊入沸水中焯水至張開口。
3、取原湯放入帶殼蛤蜊、絲瓜、木耳、筍尖、蔥段、姜片大火燒5分鐘，放鹽、味精、雞精、豆油、豬油調味後倒入茶馓即可。
Tips:
1、蛤蜊一定要養一天，焯水後洗3-5遍，以去沙子。
2、茶馓不宜擱放太久，防止變質。