主料 肉團200克
輔料 小油菜50克
調料 鹽2克，味精5克，雞精5克，胡椒粉3克，老抽5克，高湯300克，白糖5克，豬油10克
烹飪方法(做法)
將肉團放入鍋中加入高湯、老抽、豬油，大火燒開後慢火燒10-15分鐘，加入油菜，放鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖略燒1-2分鐘至青菜熟後出鍋即可。
肉團做法:
1、將糯米洗淨蒸熟後晾涼待用，將馬蹄去皮洗淨制成末待用。
2、將豬前胛肉以肥瘦3：7的比例加入雞蛋攪打成肉糊締子，使之上勁後加馬蹄末，拌均勻後再加入糯米飯和好後加入少許澱粉待用。
3、油鍋中入淨色拉油燒至六成熱時，將攪打好的肉膠擠成大小一致的丸子下油鍋小火炸成金黃色即可。