主料 小南瓜10個（每個重約150克）
輔料 干銀杏150克
調料 冰糖150克，酒釀250克
烹飪方法(做法)
1、小南瓜去皮，雕成玲瓏瓜盅，頂端1/3處用插刀分成瓜蓋、瓜盅兩部分，瓜瓤挖出備用；酒釀過濾米渣留汁。
2、銀杏洗淨入沸水中大火汆5分鐘，加一半酒釀汁、冰糖、清水50克調勻，分裝各瓜盅內；再將瓜盅放入碗內,倒入剩余的酒釀汁入籠大火蒸15分鐘,取出即可。
主料 小南瓜10個（每個重約150克）
輔料 干銀杏150克
調料 冰糖150克，酒釀250克
1、小南瓜去皮，雕成玲瓏瓜盅，頂端1/3處用插刀分成瓜蓋、瓜盅兩部分，瓜瓤挖出備用；酒釀過濾米渣留汁。
2、銀杏洗淨入沸水中大火汆5分鐘，加一半酒釀汁、冰糖、清水50克調勻，分裝各瓜盅內；再將瓜盅放入碗內,倒入剩余的酒釀汁入籠大火蒸15分鐘,取出即可。