主料 豆腐300克，豆油皮3張
輔料 茶葉（茉莉花茶即可）25克，香米200克
調料 姜米5克，香蔥末10克，鹽8克，雞粉15克，味精15克，香油15克
烹飪方法(做法)
1、豆腐上籠旺火蒸透拌成泥，加蔥末、姜米、精鹽、雞粉、味精調味待用。
2、豆油皮用溫水泡10分鐘泡軟瀝干水，均勻抹上豆腐餡料卷成長卷，上籠旺火蒸20分鐘蒸透，取出壓成扁平的條。
3、先將香米和茶葉放入熏鍋，炒到快糊時，再放篦子擺上豆腐卷，鍋蓋蓋嚴，用中火燒，待鍋中香米和茶葉燒糊冒出煙後，把鍋端離火眼，將豆腐卷熏至顏色金黃、茶香味濃時取出，涮上香油，晾涼後可改刀裝盤。
特點:
菜品選料普通，運用卷的方法制作，與傳統熏制技法相結合，使菜肴在鹹鮮口味的基礎上增加了濃郁的茶熏香，油亮金黃的色澤美觀誘人。
評論
提供 茶香豆腐卷 的所有餐館
餐館名稱 香樟花园时尚厨房
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
通透的“玻璃房子”，餐厅中央“粗大的香樟”，这便是“最美的上海”——那么“低调”，又那么“有腔调”，周身散发出“安逸静谧的气息”。找个闲暇时光，“横在”里头打发“两个人的寂寞”，感觉“真好”。此情此景，再普通的粤菜都不忍去批评。 PS有下午茶供应。
地址 : 徐汇区衡山路2号甲 电话 : 021-64334385 人均价格 : ￥112
餐館名稱 龙门客栈(张江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
此“龙门客栈”绝非彼“龙门客栈”。与电影里“简陋落魄”的店面不同，这里的装修“简约大气”，“古色古香”。出品以台湾料理为主，三杯鸡“嫩嫩的”；鸡汤娃娃菜“香脆多汁”；凤梨油条虾卖相“不错”。价格“有些小贵”，但生意还是“很红火”。
地址 : 浦东新区碧波路635号上海传奇1楼03室 电话 : 021-50808586 人均价格 : ￥68
餐館名稱 盛鑫港式茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区云南南路27号 电话 : 021-63115180 人均价格 : ￥53
餐館名稱 和盈台湾料理
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的是“台式料理”，三杯鸡“香嫩可口”，“甜味适中”；葱烤罗非鱼“香香的”，“很有特色”；芒果冰沙、小鱼花生也有“几分姿色”。价格“适中”。店面“不是很大”，“蛮清静的”。服务员“勤于换盘，周于添茶”，值得“加分”。
地址 : 浦东新区东方路1298号1楼 电话 : 021-58890206 人均价格 : ￥64
餐館名稱 新素代(正大店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼 电话 : 021-50471880 人均价格 : ￥71
餐館名稱 枣子树（淮海店）
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
这家店门口有几棵枣子树，但其实它是“早吃素”的谐音，主营各式素菜。 这里的生意很火，晚上8点过来还要等位子。点菜的时候，“枣子树”会先上水果，让人一边吃西瓜，一边看花花绿绿的菜单。 有人点绿绿的菠菜羹，或是黑黑的菌类木耳，悠悠的吃着饭；也看到食客们围着餐台，点像蟹粉的南瓜，或者像肉的豆腐干。 这里的经营有独具特色的六个坚持：坚持无烟、无酒、无蛋、无肉；坚持烹饪过程不加味精；坚持烹饪过程使用纯净水；坚持采用有机茶；坚持蔬菜沙拉的原料皆为有机蔬菜；坚持先上水果。 推荐菜：长相思 黑椒牛排 黑椒素排 叉烧酥 牛奶冻 八宝辣酱 菠菜饺子 干烧海皇卷 咕咾肉 枣子冻 黑椒牛柳 酸辣菇菇锅 素肠 菠菜水饺 常相思 素叉烧 素炒宝黄 香芋海味锅 菠菜羹 牛排
地址 : 上海卢湾区嵩山路77号上海皇宫内1楼(近淮海中路) 电话 : 021 63848000 人均价格 : ￥57