主料 淨雞1只
輔料 芝麻、花生米各適量，蔥段、姜片各適量
調料 醬油適量，白糖、味精、精鹽、香油各少許，料酒200克，清湯1碗
烹飪方法(做法)
1、淨雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，腌漬1個半小時取出。將芝麻、花生米炒熟碾碎，並用白糖拌勻。
2、鍋中油燒至五成熱，將雞塊放入鍋中，待炸呈黃色時倒入漏勺內瀝油。
3、鍋中加醬油、白糖、姜片、蔥段、鹽、雞、清湯，用旺火燒開，小火燒20分鐘，再轉旺火燒至湯汁濃稠時加味精，至湯收干時盛入盤內，淋入香油即成。
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餐館名稱 百味佳(航华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区航东路508号 电话 : 021-54492050 人均价格 : ￥55