主料 干小麥仁100克（如果采用新鮮的小麥效果更好），腊肉50克
輔料 青、紅椒各30克
調料 鹽5克，五香粉8克，上湯150克，香油10克，精煉油300克，味精5克
烹飪方法(做法)
1、干小麥仁用冷水浸泡半天，加鹽、五香粉、上湯入籠中大火蒸1小時至麥熟開花， 取出備用；腊肉洗淨，上籠大火蒸15分鐘至熟，取出切成同小麥一樣大小的顆粒；青、紅椒洗淨，去籽, 切成同小麥一樣大小的粒。
2、鍋置火上,下精煉油燒至五成熱，將小麥下鍋小火浸炸1分鐘，取出瀝油。
3、鍋內留油20克,燒至七成熱時放入腊肉粒、青紅椒粒、小麥用中火翻炒2分鐘,加入味精、香油調味後出鍋裝盤即成。