主料 豬頸肉(即豬脖子和豬胸處的肉)500克
輔料 生菜葉10克,香芹5克,蘭花1朵
調料 生抽500克,鹽150克,味精200克,糖1000克,花生醬、芝麻醬各100克
烹飪方法(做法)
1、豬頸肉切去肥肉洗淨，放入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水備用。
2、將生抽、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬調勻，均勻地抹在整塊的豬頸肉上腌漬5小時。
3、將腌好的豬頸肉放入烤爐中小火烤30分鐘至熟，取出切成厚0.5釐米的片，擺在墊有生菜葉的盤中，用香芹、蘭花點綴即可。
評論
提供 碳燒豬頸肉 的所有餐館
餐館名稱 玛满矿(淮海路新世界店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“喜欢这家店”——装潢摆设充满了“浓郁的泰国风情”；“泰式”音乐犹如“高山流水”；泰国MM“优美典雅”的舞姿更“增添了一份情趣”。出品的菜肴“真的是非常美味”，冬荫功汤“鲜美至极”；咖喱皇炒蟹的汤汁拿来拌饭果然是“绝配”；还有炭烧猪颈肉、青咖喱牛肉……都是挚爱。“生意很好，记得订位”。
地址 : 卢湾区淮海中路300号香港新世界大厦4楼 电话 : 021-63354337 人均价格 : ￥119
餐館名稱 广州蕉叶(正大广场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
风情“浓郁”的“东南亚餐厅”。菜单上“每道菜都想尝”，点的菜个个都吃得“底朝天”，“回味无穷”。招牌咖喱皇炒蟹“真的很好吃”，用咖喱汁拌饭“超级棒”；炭烧猪颈肉“滑滑嫩嫩”，蛮有“嚼头”的。吃饭的时候还有“外籍乐队”表演，气氛“特别好”，那些“热情的舞者”还会拉着你跟他们“一起跳”呢！
地址 : 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场7楼 电话 : 021-50476899 人均价格 : ￥108
餐館名稱 香港粗菜馆(腾飞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“香港美食家蔡澜”开的店。大厅里挂着“许多他和明星的合影”，包房还“以明星的名字命名”，“挺有意思”。主打粤菜，猪颈肉“外脆里嫩”，“肥瘦正好”；鹅肝酱粉丝煲是“最爱”，鹅肝酱“相当浓郁”，搭配粉丝口感“正好”；甜品中“最喜欢”雪梅娘，皮“糯糯的”，“甜而不腻”。就是价格“小贵”，不能常常去吃。
地址 : 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦5楼 电话 : 021-61213666 人均价格 : ￥102
餐館名稱 蕉叶咖喱屋(来福士店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
泰国菜，价格“不便宜”，口味“不正宗”，也就炭烧猪颈肉、咖喱蟹之类的可以试试。环境“比较吵”，“闹哄哄的”，晚上有表演，“热情”地东南亚歌手通常会“拉上客人”一起“唱歌跳舞”。
地址 : 黄浦区西藏中路268号来福士广场3楼12铺 电话 : 021-63403115 人均价格 : ￥85
餐館名稱 玛满矿(中信泰富店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“喜欢这家店”——装潢摆设充满了“浓郁的泰国风情”；“泰式”音乐犹如“高山流水”；泰国MM“优美典雅”的舞姿更“增添了一份情趣”。出品的菜肴“真的是非常美味”，冬荫功汤“鲜美至极”；咖喱皇炒蟹的汤汁拿来拌饭果然是“绝配”；还有炭烧猪颈肉、青咖喱牛肉……都是挚爱。“生意很好，记得订位”。
地址 : 静安区南京西路1168号中信泰富4楼 电话 : 021-52929238 人均价格 : ￥114
餐館名稱 广州蕉叶(香港广场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
风情“浓郁”的“东南亚餐厅”。菜单上“每道菜都想尝”，点的菜个个都吃得“底朝天”，“回味无穷”。招牌咖喱皇炒蟹“真的很好吃”，用咖喱汁拌饭“超级棒”；炭烧猪颈肉“滑滑嫩嫩”，蛮有“嚼头”的。吃饭的时候还有“外籍乐队”表演，气氛“特别好”，那些“热情的舞者”还会拉着你跟他们“一起跳”呢！
地址 : 卢湾区淮海中路283号香港广场南楼4楼 电话 : 021-53833333 人均价格 : ￥108
餐館名稱 添彩酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
酒楼外观没什么特别的，里头倒是“金碧辉煌”。包间“超大超豪华”，“商务宴请”相当“体面”。出品以粤菜为主，菜式“可精品可大众”，分量“实在”，味道“很好”；小点心也“不错”，模样“精致”。服务“非常好”，换骨碟“那个勤快呀”。就是价格偏“贵”，不能常来。 提醒：可办婚宴。
地址 : 闵行区金汇南路29号 电话 : 021-34317888 人均价格 : ￥132
餐館名稱 烧味站港式风味小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区田林路124-4号3楼 电话 : 021-54970812 人均价格 : ￥57
餐館名稱 味知堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区邯郸路600号万达商业广场内 电话 : 021-65659198 人均价格 : ￥66
餐館名稱 上石粗菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
实惠的粤港菜馆---上石粗菜馆---，包房优雅温馨、大堂舒适简洁，真实如一朵安逸的睡莲栖憩在繁华中。这里注重菜肴的品质与口味，让来过的客人牢牢记住。 [近轨道3/4号线金沙江路站] 所谓的【粗菜】就是老百姓的菜，粗菜馆由此得名------ ·新概念粤菜、港式小炒，体现大厨独特的功力，用料讲究，粗菜细做。 ·有几款菜，深受广大食客喜爱： 碳烧猪颈肉、罗宋牛腩汤、老火例汤、猪油捞饭，尤其以一味炒鱼云腩称妙，外脆里嫩，微辣喷香，与众不同！！
地址 : 上海市普陀区杏山路5号（近中山北路，金沙江路加油站后面） 邮编:200062 电话 : 021-52660811 人均价格 : ￥60