紅燒臭鱖魚

主料臭鱖魚

輔料五花肉、香菇

調料鹽、味精、醬油、蔥、姜、澱粉、花生油、糖、花椒

烹飪方法(做法)

1．鱖魚處理干淨，改刀，加鹽、料酒、花椒腌制5～6天，放風口處晾干。

2．蔥姜爆香，炒香五花肉，放入鱖魚煎一下，烹入料酒，加香菇，添湯調味。

3．慢火燒透入味。

4．用濕澱粉勾芡，加香油即可。

餐館名稱印象徽州

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

地址 : 闸北区洛川中路800号电话 : 021-56035177 人均价格 : ￥52

餐館名稱贵人食府

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

地址 : 上海市凯旋路1478号人均价格 : ￥62