主料 豬肉(肥瘦)100克 冬瓜150克
調料 香菜15克 鹽3克 味精2克 花椒3克 大蔥5克 姜5克 澱粉(豌豆)3克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥姜洗淨切成碎末；
2.將豬肉蓉加蔥姜末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；
3.將冬瓜去皮，洗淨，切厚片；
4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；
6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
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餐館名稱 潮美味
所屬菜系 粤菜
人均價格 19.00
餐館地址 黄浦区南京西路2-68号新世界城B2楼
餐館電話 --
餐館名稱 潮美味
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区南京西路2-68号新世界城B2楼 人均价格 : ￥20