主料 野生干茶樹菇150克
輔料 鮮墨魚50克，基圍蝦仁30克，火腿30克，雞脯肉30克，五花肉100克，老母雞100克，紅椒片20克，生茼蒿150克
調料 香辣醬30克，味精5克，醬油8克，白糖8克，蠔油10克，干辣椒8克，高湯500克，色拉油15克
烹飪方法(做法)
1、將茶樹菇剪去老根，放入開水中浸泡1.5小時，取出後洗淨與老母雞、高湯小火煲2小時。
2、墨魚洗淨打上十字花刀，切成5克重的塊，然後放入沸水中大火汆1.5分鐘後取出；基圍蝦仁、火腿分別放入沸水中大火汆0.5分鐘取出；雞脯肉、五花肉切成重5克的塊，放入沸水中大火汆2分鐘後取出。
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱，放入香辣醬、味精、醬油、白糖、蠔油、干辣椒煸炒出香，然後放入茶樹菇、墨魚塊、基圍蝦仁、火腿、雞脯肉、五花肉、紅椒片小火翻炒5分鐘，取出後放入鍋仔內，點上鍋下面的酒精爐即可上桌，上桌前帶上一盤生茼蒿可在吃完肉後放入鍋內涮食。
評論
提供 海鮮茶樹鍋仔 的所有餐館
餐館名稱 尚一汤(星游城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
招牌尚一汤“值得一点”，里面料“好足”，“很鲜美”。菜式种类“不算多”，不要错过“经典”的泰式酿番茄，真的“很特别”、“很好吃”。环境比较“有情调”，每个位子用珠帘隔开，但座位间距都“很小”。龙之梦店生意“很好”，去之前记得先订位。
地址 : 徐汇区天钥桥路580号星游城2楼14号 电话 : 021-61619692 人均价格 : ￥74
餐館名稱 西厢记
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区邯郸路600号万达商业广场第一食品商店4楼 电话 : 021-55660997 人均价格 : ￥71