主料 仔牛蹄2000克
輔料 西蘭花20克，西芹70克，洋蔥80克，胡蘿蔔50克，火腿500克，干貝300克，老雞、老鴨各800克
烹飪方法(做法)
1、將牛蹄治淨，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。
2、將老雞、老鴨、火腿用醫用消毒紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同煲至酥爛。
3、將制好的西蘭花圍盤邊，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，澆在上面即成。
主料 仔牛蹄2000克
輔料 西蘭花20克，西芹70克，洋蔥80克，胡蘿蔔50克，火腿500克，干貝300克，老雞、老鴨各800克
1、將牛蹄治淨，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。
2、將老雞、老鴨、火腿用醫用消毒紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同煲至酥爛。
3、將制好的西蘭花圍盤邊，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，澆在上面即成。