主料 豬排骨
輔料 玉米適量、胡蘿蔔適量、山藥適量、紅薯適量
調料 姜20克、鹽適量
烹飪方法(做法)
1、將豬排骨用清水洗淨，放入開水中煮變色，撈出。砂鍋中放入足夠多的水，將焯好的排骨和姜放入，燒開，轉小火煲至排骨酥爛，大約40分鐘。
2、玉米洗淨切成長短合適的段，胡蘿蔔、紅薯去皮切成滾刀塊，帶上手套將山藥的皮去掉，切成滾刀塊。
3、待排骨燉爛，放入玉米、胡蘿蔔、山藥、紅薯，燒開轉小火再煲20分鐘，加鹽調味即可。
Tips:
1，在削山藥皮時一定要帶上手套，不然會使手發癢。
2， 削好皮的山藥可以浸泡在清水中，防止山藥氧化變黑。