主料 豬裡脊肉250克 草魚100克
輔料 豬肉(肥)50克 雞蛋清25克 澱粉(玉米)50克
調料 大蔥10克 姜10克 味精2克 黃酒10克 鹽2克 椒鹽2克 花生油100克
烹飪方法(做法)
1.將豬裡脊肉切成大薄片，撒上精鹽、味精稍腌；
2.將草魚去骨留魚肉備用；
3.豬肥肉剁成肉泥；
4.蔥、姜切末並加入魚肉、肉泥、蛋清，攪勻；
5.將肉片放上餡逐片卷起來成裡脊生坯，掛勻澱粉糊，用五成熱油炸熟；
6.將炸好的裡脊肉卷，擺在盤內撒上花椒鹽即成。
評論
提供 脆炸裡脊卷 的所有餐館
餐館名稱 飞龙生煎
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 16.00
餐館地址 虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼
餐館電話 021-65877822
真的“非常喜欢”他家的生煎，尤其是“热锅里刚刚出来的”，底子“脆”，肉馅“大”，汤汁“ 鲜美”，“蘸上点醋”，“好吃”死了。酸辣汤也要“赞一下”，用料“实在”，“老鲜”、“老灵”的。 里脊肉、鸡肉卷之类的都“挺有特色”。价格“便宜”，性价比“超高”。就是生意太“好”了，每 次去都要排“长队”，吃一次也不容易呢。
餐館名稱 飞龙生煎
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是跟着“飞龙”一起“长大”的。真的“非常喜欢”他家的生煎，尤其是“热锅里刚刚出来的”，底子“脆”，肉馅“大”，汤汁“鲜美”，“蘸上点醋”，“好吃”死了。酸辣汤也要“赞一下”，用料“实在”，“老鲜”、“老灵”的。里脊肉、鸡肉卷之类的都“挺有特色”。价格“便宜”，性价比“超高”。就是生意太“好”了，每次去都要排“长队”，吃一次也不容易呢。
地址 : 虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼 电话 : 021-65877822 人均价格 : ￥16