主料 豆腐干400克
輔料 雞蛋50克 青椒50克 辣椒(紅、尖、干)50克 小麥面粉200克
調料 醬油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒醬10克 花生油40克
烹飪方法(做法)
1.將每塊豆腐干切成6片；
2.將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；
3.將青、紅椒洗淨放開水中焯一下；
4.豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；
5.平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐干片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。
主料 豆腐干400克
輔料 雞蛋50克 青椒50克 辣椒(紅、尖、干)50克 小麥面粉200克
調料 醬油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒醬10克 花生油40克
1.將每塊豆腐干切成6片；
2.將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；
3.將青、紅椒洗淨放開水中焯一下；
4.豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；
5.平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐干片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。