主料 蝦仁300克 草莓200克
調料 大蔥15克 姜15克 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 料酒5克 味精2克 植物油20克
烹飪方法(做法)
1.剝去蝦皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉脊部沙線，放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。
2.鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨，一切兩半備用。
3.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加蔥姜末炒出香味，加草莓和蝦仁調好味，淋明油出勺即成。
主料 蝦仁300克 草莓200克
調料 大蔥15克 姜15克 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 料酒5克 味精2克 植物油20克
1.剝去蝦皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉脊部沙線，放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。
2.鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨，一切兩半備用。
3.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加蔥姜末炒出香味，加草莓和蝦仁調好味，淋明油出勺即成。