主料 螃蟹1200克 青蘿蔔500克
輔料 香菜50克
調料 姜10克 大蔥10克 鹽3克 胡椒粉1克 味精2克 胡麻油10克 植物油20克
烹飪方法(做法)
1.蟹宰殺洗淨剁塊，螯腿砸斷；青蘿蔔去皮，切細絲。
2.勺內加植物油燒熱，放入蔥姜煸出香味，加入青蘿蔔絲煸炒至軟，再加入高湯1000克，放入蟹塊燒開，慢火燉至蟹熟，湯濃，蘿蔔絲軟爛，即加鹽、味精、胡椒粉調味，最後淋花椒油，撒香菜末即成。
主料 螃蟹1200克 青蘿蔔500克
輔料 香菜50克
調料 姜10克 大蔥10克 鹽3克 胡椒粉1克 味精2克 胡麻油10克 植物油20克
1.蟹宰殺洗淨剁塊，螯腿砸斷；青蘿蔔去皮，切細絲。
2.勺內加植物油燒熱，放入蔥姜煸出香味，加入青蘿蔔絲煸炒至軟，再加入高湯1000克，放入蟹塊燒開，慢火燉至蟹熟，湯濃，蘿蔔絲軟爛，即加鹽、味精、胡椒粉調味，最後淋花椒油，撒香菜末即成。