主料 章魚350克
輔料 大蔥300克
調料 鹽2克 味精2克 醋5克 白砂糖3克 料酒5克 植物油15克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.八爪魚去眼、硬心、五髒、洗淨，洗掉吸盤的泥沙；
2.將八爪魚觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟，厚肉體部分一切兩半；
3.蔥去葉，留蔥白，洗淨，切成馬蹄蔥；
4.蔥放在燒熱的油鍋裡爆出香味；
5.再加入八爪魚肉及調料，翻炒均勻，將熟時滴入香油即可盛盤。
主料 章魚350克
輔料 大蔥300克
調料 鹽2克 味精2克 醋5克 白砂糖3克 料酒5克 植物油15克 香油5克
1.八爪魚去眼、硬心、五髒、洗淨，洗掉吸盤的泥沙；
2.將八爪魚觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟，厚肉體部分一切兩半；
3.蔥去葉，留蔥白，洗淨，切成馬蹄蔥；
4.蔥放在燒熱的油鍋裡爆出香味；
5.再加入八爪魚肉及調料，翻炒均勻，將熟時滴入香油即可盛盤。