主料 對蝦600克
輔料 生菜（團葉）250克
調料 大蒜（白皮）50克 大蔥25克 醬油20克 味精2克 魚露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克 花椒粉2克 鹽3克
烹飪方法(做法)
1.大蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
2.取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
3.將料汁均勻澆在蝦上，腌漬一小時，再將蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在蝦的一邊即成。
評論
提供 蒜蓉蒸大蝦 的所有餐館
餐館名稱 顺风大酒店(长宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“生意超级好”的一家店，大堂里永远都是“熙熙攘攘”的。主打是“杭帮菜”，兼营“粤菜”，中午还有不少“港式点心”供应，大多数味道都“不赖”，符合“上海人的口味”。价格与环境、服务相比，也算“适中”。总体而言，“中规中矩”。
地址 : 长宁区遵义路100号虹桥上海城6楼 电话 : 021-62370279 人均价格 : ￥95