主料 海蟹1200克
輔料 大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(紅、尖)15克
調料 小麥面粉20克 料酒10克 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克
烹飪方法(做法)
1.活蟹宰殺後剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色；青紅尖椒去蒂和籽洗淨切成末。
2.蒜去皮切末用油炒香至淺金黃色，放入鹽、味精、少許白糖炒勻，再放入蟹塊翻炒，隨加入青紅尖椒末，烹料酒，炒干出鍋。
主料 海蟹1200克
輔料 大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(紅、尖)15克
調料 小麥面粉20克 料酒10克 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克
1.活蟹宰殺後剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色；青紅尖椒去蒂和籽洗淨切成末。
2.蒜去皮切末用油炒香至淺金黃色，放入鹽、味精、少許白糖炒勻，再放入蟹塊翻炒，隨加入青紅尖椒末，烹料酒，炒干出鍋。