主料 豬肉(瘦)150克 四季豆200克
輔料 豬肉(肥)75克 木耳(水發) 50克 雞蛋150克
調料 大蔥25克 姜25克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克
烹飪方法(做法)
1.芸豆放籠中蒸熟，切細末；
2.將芸豆末同肥肉盯瘦肉泥、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、水澱粉調勻，擠成丸子，入籠中蒸熟；
3.勺中加高湯調味，放入木耳絲，用水澱粉勾白汁，澆在芸豆丸子上即成。
主料 豬肉(瘦)150克 四季豆200克
輔料 豬肉(肥)75克 木耳(水發) 50克 雞蛋150克
調料 大蔥25克 姜25克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克
1.芸豆放籠中蒸熟，切細末；
2.將芸豆末同肥肉盯瘦肉泥、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、水澱粉調勻，擠成丸子，入籠中蒸熟；
3.勺中加高湯調味，放入木耳絲，用水澱粉勾白汁，澆在芸豆丸子上即成。