主料 蝦醬75克 豆腐(南)100克 鹹魚250克
輔料 雞蛋300克 窩窩頭500克
調料 大蔥50克 植物油20克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥5克 姜5克
烹飪方法(做法)
1.蝦醬、嫩豆腐泥、雞蛋、蔥花和植物油調勻，盛入高3釐米的長方盤中，封口入籠蒸熟，切成12個方塊，置圓盤中央。
2.鹹魚（鹹鲅魚）洗淨，用植物油一炸取出，剁成直徑1.5釐米的塊，放盆中加蔥姜片、植物油入籠蒸透，在每塊蝦醬上放置一塊鹹魚塊。
3.玉米窩頭蒸熟，圍擺在蝦醬鹹魚四周即成。
主料 蝦醬75克 豆腐(南)100克 鹹魚250克
輔料 雞蛋300克 窩窩頭500克
調料 大蔥50克 植物油20克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥5克 姜5克
1.蝦醬、嫩豆腐泥、雞蛋、蔥花和植物油調勻，盛入高3釐米的長方盤中，封口入籠蒸熟，切成12個方塊，置圓盤中央。
2.鹹魚（鹹鲅魚）洗淨，用植物油一炸取出，剁成直徑1.5釐米的塊，放盆中加蔥姜片、植物油入籠蒸透，在每塊蝦醬上放置一塊鹹魚塊。
3.玉米窩頭蒸熟，圍擺在蝦醬鹹魚四周即成。