蟹黃炒茭白

金黃色的蟹黃在乳白茭白映襯下尤增食欲，茭白脆嫩，蟹黃鮮香。

主料蟹黃250克茭白200克

調料大蔥5克姜5克植物油20克胡麻油10克鹽2克味精1克料酒10克

1.將蟹黃洗淨蒸熟掰成小塊；

2.茭白去皮切小片，用沸水焯過；

3.滑勺中加植物油燒熱，放入蔥姜烹香；

4.加入茭白煸炒；

5.隨加料酒、鹽、味精、蟹黃翻炒；

6.淋花椒油出勺即成。