主料 番茄300克 牛腩（腰窩）500克
輔料 香菜30克
調料 大蔥15克 姜5克 植物油25克 料酒15克 鹽3克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；
2.蔥切段，姜切片；
3.牛肉切塊，用沸水焯洗；
4.勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味；
5.烹入料酒，加牛肉煸炒；
6.加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；
7.至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟；
8.加味精，撒香菜末即成。