主料 豬排骨(大排)1000克
輔料 桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]5克 沙姜5克 花椒2克 陳皮2克 八角2克
調料 醬油10克 鹽5克 料酒3克 白砂糖5克 大蔥20克 姜20克
烹飪方法(做法)
1.將排骨剁成3釐米長的塊，用涼水泡3-4小時，用開水煮後洗淨。
2.鍋中放3000克水，加醬油、鹽、料酒、糖、蔥、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陳皮各2克），燒開制成醬汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，見醬汁濃稠時即成。
評論
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餐館名稱 东北人(水城店)
所屬菜系 东北
人均價格 60.00
餐館地址 长宁区水城路555号瑞泰酒店2楼
餐館電話 021-62330990
门脸“有特色”，装修都是“大红大绿”的，连服务员都“打足了东北牌”，进门就跟你“大哥”、“ 大姐”地招呼，感觉“很新鲜”。运气好的话还能坐上“东北土炕”，“挺有意思的”。出品的东北 菜“既有所改良，又不失本味”，小鸡炖蘑菇、拉皮、酱骨架还有各种粗粮什么的都值得“推荐”。 价格也“不贵”。一顿吃下来真“开心”。
餐館名稱 原食街
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 44.00
餐館地址 长宁区武夷路79号
餐館電話 021-62134110
这个地方“有些怀旧”，像极了“多年前家门口的小饭店”。烧的是“真正的家常菜”，选 料“新鲜”，口感“地道”。最爱酱汁小排，“品质新鲜”的肉排上“沾满了红红的酱汁”，入口“ 扎实”、“醇厚”；酱爆猪肝也“喜欢”，“香浓”、“滑嫩”，“岂有错过之理”。价格“非常实惠”， 难怪生意总是那么“红火”，“来客一批接一批”。
餐館名稱 上海老弄堂菜馆(新华路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 98.00
餐館地址 长宁区新华路160号上海影城2号门3楼
餐館電話 021-62805885
餐館名稱 外婆人家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 70.00
餐館地址 长宁区定西路971号
餐館電話 021-51180177
门面看“小小的”，里面却“很大”。两层楼，头顶上是各种报纸设计的天花板，“很特别”。 做的是淮扬菜，以常见的家常菜为主，奶汤小巴鱼“必点”。服务员“太忙”了，上菜“很慢”。 环境“有点吵”。
餐館名稱 阿英煲(商城路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 53.00
餐館地址 浦东新区商城路2151号
餐館電話 021-58217113
转眼间，“阿英煲”已经“遍地开花”了。煲的种类“很多”，土鸡煲啊，大肠煲啊，黄豆猪尾 煲啊，芋艿煲啊，一路吃下来，味道都“不错”。价格“挺实惠”，好多人把这当“食堂”。 只是环境实在“不敢恭维”，服务也“不灵”。
餐館名稱 上海老弄堂菜馆(新华路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区新华路160号上海影城2号门3楼 电话 : 021-62805885 人均价格 : ￥96
餐館名稱 原食街
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
这个地方“有些怀旧”，像极了“多年前家门口的小饭店”。烧的是“真正的家常菜”，选料“新鲜”，口感“地道”。最爱酱汁小排，“品质新鲜”的肉排上“沾满了红红的酱汁”，入口“扎实”、“醇厚”；酱爆猪肝也“喜欢”，“香浓”、“滑嫩”，“岂有错过之理”。价格“非常实惠”，难怪生意总是那么“红火”，“来客一批接一批”。
地址 : 长宁区武夷路79号 电话 : 021-62134110 人均价格 : ￥45
餐館名稱 外婆人家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门面看“小小的”，里面却“很大”。两层楼，头顶上是各种报纸设计的天花板，“很特别”。做的是淮扬菜，以常见的家常菜为主，奶汤小巴鱼“必点”。服务员“太忙”了，上菜“很慢”。环境“有点吵”。
地址 : 长宁区定西路971号 电话 : 021-51180177 人均价格 : ￥70
餐館名稱 东北人(水城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门脸“有特色”，装修都是“大红大绿”的，连服务员都“打足了东北牌”，进门就跟你“大哥”、“大姐”地招呼，感觉“很新鲜”。运气好的话还能坐上“东北土炕”，“挺有意思的”。出品的东北菜“既有所改良，又不失本味”，小鸡炖蘑菇、拉皮、酱骨架还有各种粗粮什么的都值得“推荐”。价格也“不贵”。一顿吃下来真“开心”。
地址 : 长宁区水城路555号瑞泰酒店2楼 电话 : 021-62330990 人均价格 : ￥59
餐館名稱 阿英煲(商城路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
转眼间，“阿英煲”已经“遍地开花”了。煲的种类“很多”，土鸡煲啊，大肠煲啊，黄豆猪尾煲啊，芋艿煲啊，一路吃下来，味道都“不错”。价格“挺实惠”，好多人把这当“食堂”。只是环境实在“不敢恭维”，服务也“不灵”。
地址 : 浦东新区商城路2151号 电话 : 021-58217113 人均价格 : ￥53
餐館名稱 新昌润嘉定店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海嘉行公路228号(近菊园) 电话 : 021 69901717 人均价格 : ￥51
餐館名稱 饭饭掂餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区淮海中路138号无限度广场B1楼 电话 : 021-63756770 人均价格 : ￥45
餐館名稱 良轩
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海徐汇区茶陵北路20号A3
餐館名稱 粤园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海恒丰路585号广场长城假日酒店2楼(闸北区) 电话 : 021 63538008 人均价格 : ￥105