主料 牛蹄筋(泡發)1000克
調料 醬油20克 鹽5克 紅曲15克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 大蔥20克 姜15克 香葉5克 白砂糖5克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。
2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成。
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餐館名稱 唐韵秦风(乳山路店)
所屬菜系 其他
人均價格 48.00
餐館地址 浦东新区乳山路231号
餐館電話 021-68758268
把陕西民间风味小吃送入大雅之堂——店面“开阔”，“干干净净的”，装修颇有几分“腔调”， 厨房还是“透明”的，能看见厨师“在里头操作”，“感觉非常放心”。口味和分量都做了“本地 化的改良”，凉皮“调味棒”，面筋“松软”，“强烈推荐”；油泼扯面“微酸微辣”，“非常香”； 还有麻什、酸汤水饺……服务也“很周到”。“有机会还要去”。
餐館名稱 德胜门
所屬菜系 火锅
人均價格 46.00
餐館地址 宝山区漠河路宝钢9村39号
餐館電話 021-56605000
餐館名稱 唐韵秦风(乳山路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
把陕西民间风味小吃送入大雅之堂——店面“开阔”，“干干净净的”，装修颇有几分“腔调”，厨房还是“透明”的，能看见厨师“在里头操作”，“感觉非常放心”。口味和分量都做了“本地化的改良”，凉皮“调味棒”，面筋“松软”，“强烈推荐”；油泼扯面“微酸微辣”，“非常香”；还有麻什、酸汤水饺……服务也“很周到”。“有机会还要去”。
地址 : 浦东新区乳山路231号 电话 : 021-68758268 人均价格 : ￥48
餐館名稱 德胜门
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 宝山区漠河路宝钢9村39号 电话 : 021-56605000 人均价格 : ￥47