主料 兔肉400克
輔料 青蘿蔔100克 香菜10克 雞蛋75克
調料 大蔥10克 胡椒粉5克 醋15克 胡麻油10克 鹽5克 醬油25克 味精3克 澱粉(豌豆)25克 豬油（煉制）60克 料酒10克
烹飪方法(做法)
1.將兔肉剔去骨頭，切成4.5釐米長、1.5釐米寬的長方塊洗淨，用澱粉、醬油10克、雞蛋液抓勻。蘿蔔去皮，切成3.6釐米長、1釐米寬的條。香菜洗淨切段。
2.勺內放油燒至七成熱，將兔肉逐塊下入炸至呈金黃色出勺。
3.淨勺內放入雞湯1000克，將兔肉下入勺內，蓋上蓋用小火燉一小時，加入蘿蔔條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、醋、料酒再燉十分鐘，倒入湯碗內，撒上香菜和蔥絲要即可。
評論
提供 酸辣兔肉 的所有餐館
餐館名稱 小厨面
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 14.00
餐館地址 浦东新区巨野路181号
餐館電話 --
餐館名稱 味趣川菜馆(瑞金店)
所屬菜系 川菜
人均價格 62.00
餐館地址 卢湾区瑞金南路343号
餐館電話 021-63286226
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越 香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务 不大好，“老没人理”。
餐館名稱 红辣椒(安信店)
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 宝山区牡丹江路1225号安信商业广场F区3楼
餐館電話 021-66595017
“吃过N遍”，几乎称得上“我家食堂”。虽然川菜品种跟别处的“没啥两样”，但辣度“适中”，“ 很适合”上海人的口味。泼辣鱼“鲜美细嫩”，分量“挺足”，“两个人绝对吃到撑”；石锅牛蛙“ 肉多味美”，“每次必点”。性价比“颇高”，生意一直“不错”。 PS可点火锅。
餐館名稱 干锅居(陆家嘴店)
所屬菜系 贵州
人均價格 57.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴环路1406-1414号2楼
餐館電話 021-58791847
“贵州风味”，酸辣居多，“很开胃”。特色是干锅鸡，八分熟的鸡伴着“各种调料和素菜”一起 炒，卖相“诱人”，味道“不错”；走水乌江鱼酸辣“恰到好处”，“每次必点”；小米渣“糯糯的”， 还有一股“特别的清香”。环境就不敢恭维了，“人多”、“嘈杂”；服务员好像总是“忙不过来”， 特别是在用餐高峰期。
餐館名稱 湘泉乡村土菜馆(崂山店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 73.00
餐館地址 浦东新区崂山路611号
餐館電話 021-58203988
“喜欢吃辣的，就来这家店试试”。菜都“重油”、“咸辣”，有“正宗”湘菜的特点。最喜欢剁 椒鱼头和手撕卷心菜，“每次都是必点”。价钱“便宜”，可以“当食堂”。环境“很普通”，服务 态度不好，“不打招呼就不管你”。
餐館名稱 干锅居(陆家嘴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“贵州风味”，酸辣居多，“很开胃”。特色是干锅鸡，八分熟的鸡伴着“各种调料和素菜”一起炒，卖相“诱人”，味道“不错”；走水乌江鱼酸辣“恰到好处”，“每次必点”；小米渣“糯糯的”，还有一股“特别的清香”。环境就不敢恭维了，“人多”、“嘈杂”；服务员好像总是“忙不过来”，特别是在用餐高峰期。
地址 : 浦东新区陆家嘴环路1406-1414号2楼 电话 : 021-58791847 人均价格 : ￥56
餐館名稱 味趣川菜馆(瑞金店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是“改良川菜”。少妇泼辣鱼“不愧是招牌”，“鲜嫩味美”；口水鸡“形色兼具”，“越吃越香”；卵石烤虾做法“有新意”，虾肉“厚实”；川北凉粉“很有嚼劲”，“辣而爽口”。就是服务不大好，“老没人理”。
地址 : 卢湾区瑞金南路343号 电话 : 021-63286226 人均价格 : ￥62
餐館名稱 湘泉乡村土菜馆(崂山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“喜欢吃辣的，就来这家店试试”。菜都“重油”、“咸辣”，有“正宗”湘菜的特点。最喜欢剁椒鱼头和手撕卷心菜，“每次都是必点”。价钱“便宜”，可以“当食堂”。环境“很普通”，服务态度不好，“不打招呼就不管你”。
地址 : 浦东新区崂山路611号 电话 : 021-58203988 人均价格 : ￥75
餐館名稱 小厨面
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区巨野路181号 人均价格 : ￥13