主料 土豆（黃皮）400克
調料 大蔥10克 植物油20克 鹽2克 味精1克 醋8克 花椒3克
烹飪方法(做法)
1.土豆去皮切細絲，放清水中浸泡半小時撈出，控淨水；
2.蔥洗淨切絲；
3.鍋燒熱，放入適量油，再投入花椒，炸出香味，撈出花椒，即成花椒油；
4.滑鍋內加植物油燒熱，加入蔥絲煸香，即加入土豆絲翻炒；
5.加鹽、味精炒熟，出鍋時烹入米醋，淋花椒油即成。
主料 土豆（黃皮）400克
調料 大蔥10克 植物油20克 鹽2克 味精1克 醋8克 花椒3克
1.土豆去皮切細絲，放清水中浸泡半小時撈出，控淨水；
2.蔥洗淨切絲；
3.鍋燒熱，放入適量油，再投入花椒，炸出香味，撈出花椒，即成花椒油；
4.滑鍋內加植物油燒熱，加入蔥絲煸香，即加入土豆絲翻炒；
5.加鹽、味精炒熟，出鍋時烹入米醋，淋花椒油即成。