主料 海蝦500克
輔料 洋蔥（白皮）25克 草菇30克 辣椒(青、尖)30克 菠蘿50克
調料 大蔥5克 姜5克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 魚露5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料腌漬30分鐘，然後放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2.青椒、菠蘿切成1.5釐米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中備用。
3.勺內加植物油燒熱，加蔥姜絲烹鍋，加入高湯100克，和腌蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。
4.取一鐵板燒熱，淋植物油，撒上洋蔥片，將蝦串擺在鐵板上，與調料汁小碗一起上桌，將湯汁倒在蝦串上，馬上蓋上蓋，片刻後打開食用。
評論
提供 鐵板串燒蝦 的所有餐館
餐館名稱 湖南乡村风味(乌鲁木齐中路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 徐汇区乌鲁木齐中路168号
餐館電話 021-64370952
就在公司附近，“每次想吃辣了都会奔到那里”，也“带了很多朋友过去”。这里“几乎所有的 菜肴都合我们的口味”，剁椒鱼头咸鲜“恰倒好处”；串烧虾“一定要点”；口味猪手最喜欢，“ 皮脆，油去尽”，“一个不过瘾”。价格又“不贵”。地方“不大”，店面装修“很朴实”，生意挺“ 不错”的，中午人“很多”。
餐館名稱 俏湘阁(崂山路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 66.00
餐館地址 浦东新区崂山路592号宝安大厦1楼
餐館電話 021-68765587
蓝村路上的老店据说是那块“综合条件最好的”。崂山路店的环境也“相当嗲”——“不大”的空间“被 错落有致地分成若干区域”，颇为“雅致”的陈设在“暗暗”的灯光下显出一片“低调的华丽”。出品的 湖南菜“辣得爽”，鸳鸯鱼头“特入味”，柴火香干“很出彩”。价格“蛮合适的”。“有机会还会去吃”。
餐館名稱 茶马古道湘菜馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 66.00
餐館地址 长宁区程家桥路181号汉庭酒店1楼
餐館電話 021-64056177
餐館名稱 老盛湘(广灵二路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 53.00
餐館地址 虹口区广灵二路130-132号
餐館電話 021-65603698
湘菜馆。店内以“红黑”为主色调，“红红火火”，又暗合“吃辣”的主题。双色鱼头“一如既往” 的美味，红绿两色剁椒辣度“刚刚好”，衬得鱼肉“越发鲜美”；毛氏红烧肉蛮“符合”上海人的 胃口，“不油不腻”。就是菜量“不多”，感觉价格也“不便宜”。
餐館名稱 楚香原湘味斋
所屬菜系 湘菜
人均價格 61.00
餐館地址 虹口区四川北路2101号
餐館電話 021-65404129
“算不错的一家湘菜馆”。招牌楚香鱼“鱼嫩而鲜香”，“很有回味”，连里面的黄瓜都“很 入味”；楚香豆腐“里嫩外脆”，“口感很特别”。“基本上所有的菜都带辣味”，也“有点油”。 但除了招牌菜，“其他的没什么特别印象”。
餐館名稱 福多多
所屬菜系 粤菜
人均價格 46.00
餐館地址 静安区南京西路1716号3楼
餐館電話 021-32140438
餐館名稱 山间堂民间瓦缸煨汤(广元店)
所屬菜系 其他
人均價格 69.00
餐館地址 徐汇区广元西路197号
餐館電話 021-64071980
“别有风味”的江西饭馆。门口放着的好几大缸汤据说都是经过“N个小时精心煨制”的，不同味道 有不同功效，“清清淡淡”，“鲜美”异常。菜肴也“蛮有江西特色”，辣度“一般人都能接受”。炝锅 鱼“鲜嫩爽滑”；浇汁茄子是“用锡纸包牢”搁铁板上烧的，“很香”。环境“还可以”，适合“家庭聚会”。
餐館名稱 南华湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“没有很大特色”，“和一般湖南菜馆差不多”。菜“偏油腻”，“味道一般”，“吃过以后也没留下太深的印象”，“价格倒有点贵”。环境挺好，“装修很有特色”，“青石铺地”，“古色古香”，“像是在大观园吃饭”，“感觉不错”。“服务还可以”，是“二三人小坐不错的选择”。
地址 : 普陀区胶州路951号 电话 : 021-62270777 人均价格 : ￥77
餐館名稱 俏湘阁(崂山路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
蓝村路上的老店据说是那块“综合条件最好的”。崂山路店的环境也“相当嗲”——“不大”的空间“被错落有致地分成若干区域”，颇为“雅致”的陈设在“暗暗”的灯光下显出一片“低调的华丽”。出品的湖南菜“辣得爽”，鸳鸯鱼头“特入味”，柴火香干“很出彩”。价格“蛮合适的”。“有机会还会去吃”。
地址 : 浦东新区崂山路592号宝安大厦1楼 电话 : 021-68765587 人均价格 : ￥66
餐館名稱 湘巴佬淮海店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海淮海中路158号2楼(近普安路) 电话 : 021 63865707 人均价格 : ￥150
餐館名稱 山间堂民间瓦缸煨汤(广元店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“别有风味”的江西饭馆。门口放着的好几大缸汤据说都是经过“N个小时精心煨制”的，不同味道有不同功效，“清清淡淡”，“鲜美”异常。菜肴也“蛮有江西特色”，辣度“一般人都能接受”。炝锅鱼“鲜嫩爽滑”；浇汁茄子是“用锡纸包牢”搁铁板上烧的，“很香”。环境“还可以”，适合“家庭聚会”。
地址 : 徐汇区广元西路197号 电话 : 021-64071980 人均价格 : ￥67
餐館名稱 大渔铁板烧(瑞金店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“一般是去吃自助”。刺身种类“很单调”，但有三文鱼啦，北极贝啦，倒也足够了，材料“蛮新鲜”，味道自然“不错”；铁板烧和寿司的花样“挺多的”，铁板烧由师傅“当场烹制”，烤银鳕鱼值得一试。环境“一般”，服务“不大灵”，叫半天也没人应。
地址 : 卢湾区瑞金一路139号复兴商厦2楼 电话 : 021-53828818 人均价格 : ￥146
餐館名稱 茶马古道湘菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区程家桥路181号汉庭酒店1楼 电话 : 021-64056177 人均价格 : ￥65
餐館名稱 楚香原湘味斋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“算不错的一家湘菜馆”。招牌楚香鱼“鱼嫩而鲜香”，“很有回味”，连里面的黄瓜都“很入味”；楚香豆腐“里嫩外脆”，“口感很特别”。“基本上所有的菜都带辣味”，也“有点油”。但除了招牌菜，“其他的没什么特别印象”。
地址 : 虹口区四川北路2101号 电话 : 021-65404129 人均价格 : ￥60
餐館名稱 湖南乡村风味(乌鲁木齐中路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
就在公司附近，“每次想吃辣了都会奔到那里”，也“带了很多朋友过去”。这里“几乎所有的菜肴都合我们的口味”，剁椒鱼头咸鲜“恰倒好处”；串烧虾“一定要点”；口味猪手最喜欢，“皮脆，油去尽”，“一个不过瘾”。价格又“不贵”。地方“不大”，店面装修“很朴实”，生意挺“不错”的，中午人“很多”。
地址 : 徐汇区乌鲁木齐中路168号 电话 : 021-64370952 人均价格 : ￥56
餐館名稱 湘轩酒楼(桂林路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“隔段时间”就会去“打打牙祭”的地方。这儿的湘菜“正不正宗不好说”，反正味道“还可以”。剁椒鱼头是肯定“要吃”的，鱼头大小“刚好”，很“入味”；干锅里面的辣子“被油爆炒过了”，有胆量的话可以试试“直接吃”；小炒尤其“不错”，农家小炒肉、手撕包菜、酸豆角炒肉末等都“很美味”。价格挺“实惠”。就是人“太多”了，说话要“很大声”才能听见。
地址 : 徐汇区桂林路37号 电话 : 021-64750401 人均价格 : ￥53