主料 蟶子500克
輔料 香菜150克
調料 姜30克 鹽3克 醬油10克 醋30克 味精3克 花椒3克 植物油8克
烹飪方法(做法)
1.海蟶洗淨，開水煮熟取出肉，用原湯洗淨；香菜用開水燙過，冷水過涼，切2釐米長的段；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
2.海蟶、香菜段放盆中，加鹽、少許醬油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即可。
主料 蟶子500克
輔料 香菜150克
調料 姜30克 鹽3克 醬油10克 醋30克 味精3克 花椒3克 植物油8克
1.海蟶洗淨，開水煮熟取出肉，用原湯洗淨；香菜用開水燙過，冷水過涼，切2釐米長的段；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
2.海蟶、香菜段放盆中，加鹽、少許醬油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即可。