主料 海蝦500克 菠蘿100克 哈密瓜100克 草莓100克
輔料 雞蛋150克
調料 面包屑30克 小麥面粉20克 植物油50克 鹽3克 味精2克 料酒10克
烹飪方法(做法)
1.中蝦去頭、皮，留尾，用刀由脊片開，腹部相連成一大扇，用尖斬斷蝦筋，捶松，展平蝦身，用料酒、鹽、味精腌漬片刻。
2.蝦蘸上干面粉，掛一層雞蛋液，壓一層面包渣，放入溫植物油中炸熟，排在長盤中。
3.鮮菠蘿肉、哈密瓜肉、草莓切片，點綴在盤周即成。
主料 海蝦500克 菠蘿100克 哈密瓜100克 草莓100克
輔料 雞蛋150克
調料 面包屑30克 小麥面粉20克 植物油50克 鹽3克 味精2克 料酒10克
1.中蝦去頭、皮，留尾，用刀由脊片開，腹部相連成一大扇，用尖斬斷蝦筋，捶松，展平蝦身，用料酒、鹽、味精腌漬片刻。
2.蝦蘸上干面粉，掛一層雞蛋液，壓一層面包渣，放入溫植物油中炸熟，排在長盤中。
3.鮮菠蘿肉、哈密瓜肉、草莓切片，點綴在盤周即成。