主料 榆黃蘑(干)500克
調料 鹽20克 醬油20克 花生油80克 五香粉15克
烹飪方法(做法)
1.黃蘑用沸水泡透，再放入淡鹽水中浸泡；
2.浸泡後的黃蘑取出去柄洗淨，撕成0.3釐米厚的片；
3.制淨的蘑菇片放在碗內，加醬油、精鹽、五香面拌勻；
4.炒勺置旺火，放入花生油，燒至七成熱，將黃蘑分5次下入油炸，至微黃色即成。
主料 榆黃蘑(干)500克
調料 鹽20克 醬油20克 花生油80克 五香粉15克
1.黃蘑用沸水泡透，再放入淡鹽水中浸泡；
2.浸泡後的黃蘑取出去柄洗淨，撕成0.3釐米厚的片；
3.制淨的蘑菇片放在碗內，加醬油、精鹽、五香面拌勻；
4.炒勺置旺火，放入花生油，燒至七成熱，將黃蘑分5次下入油炸，至微黃色即成。