主料 水面筋200克 油菜心200克
調料 鹽10克 味精2克 大蔥15克 姜15克 花椒3克 白醬油20克 澱粉(玉米)2克 豬油（煉制）25克
烹飪方法(做法)
1.選2根長21釐米，直徑2.1釐米的黃瓜洗淨；
2.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
3.澱粉（2克）放碗內加水調制出濕澱粉（5克）待用；
4.將面筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約0.6釐米厚；
5.勺內加入雞湯1000毫升，將纏好的面筋的黃瓜下入勺內，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻後將黃瓜抽出；
6.將面筋改為馬蹄塊；
7.將油菜洗淨，用開水燙一下撈出；
8.勺內放入花椒油和蔥，姜末，燒熱後加醬油，雞湯，下入面筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
9.燒開後，用濕澱粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。