主料 松花蛋（鴨蛋）400克
輔料 辣椒(青、尖)40克 辣椒(紅、尖)30克
調料 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 醬油5克
烹飪方法(做法)
1.松花蛋去皮洗淨，切1釐米見方，放冷菜盤中；
2.青紅椒末撒在松花蛋上；
3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4.小碗內加醋、醬油、鹽、味精、少許白糖，倒入熱花椒油攪勻成汁，澆在松花蛋上即成。
主料 松花蛋（鴨蛋）400克
輔料 辣椒(青、尖)40克 辣椒(紅、尖)30克
調料 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 醬油5克
1.松花蛋去皮洗淨，切1釐米見方，放冷菜盤中；
2.青紅椒末撒在松花蛋上；
3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4.小碗內加醋、醬油、鹽、味精、少許白糖，倒入熱花椒油攪勻成汁，澆在松花蛋上即成。