主料 鹹魚200克 玉米面（黃）200克
輔料 花生仁（炸）72克 辣椒(紅、尖)25克 辣椒(青、尖)25克
調料 大蔥20克 姜5克 植物油60克 料酒5克 白砂糖5克 味精2克 香油5克 鹽3克 花椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.將大蔥洗淨，切成蔥末備用；在盆內加入玉米面粉、蔥末、精鹽、花椒粉揉勻揉透，然後搓成長條，分成大小均勻的面劑，擀成直徑約25釐米的大圓餅，即為玉米餅生坯。
2.平鍋內倒入植物油，燒熱後放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上一層植物油，翻身烙黃烙熟，即可。
3.鹹魚（鹹鲅魚）洗淨晾干，切成1釐米的塊，先放油中炸透。
4.餅子切1.2釐米的像眼塊，用熱油促出；青紅尖椒切1釐米的叮
5.勺中加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即加入青紅尖椒煸炒，加入鹹魚和餅子，加料酒、味精、少許糖炒透，加花生米炒勻，淋香油即成。