主料 海螺750克
調料 姜20克 醋5克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.活海螺洗刷干淨，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗淨，原樣放入干淨的螺殼中，置大圓盤四周擺好。
2.生姜去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。
主料 海螺750克
調料 姜20克 醋5克 香油10克
1.活海螺洗刷干淨，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝去蓋，放原湯內洗淨，原樣放入干淨的螺殼中，置大圓盤四周擺好。
2.生姜去皮切細末，放碗中加米醋、香油，調成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。