主料 鮑魚200克 蝦仁150克 豬肉(肥瘦)100克
輔料 雞蛋150克
調料 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉1克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.鮑脯（熟鮑）原樣片0.2釐米厚的片，放鮑汁中浸泡。
2.鮮蝦仁剁細蓉，加豬肥瘦肉末、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、少量干澱粉調勻成餡。
3.用2片鮑魚脯片夾上蝦餡成鮑盒，放籠中蒸熟。
4.勺中加鮑魚原汁調味，然後用水澱粉勾芡，淋明油分別澆在鮑盒上即成。
主料 鮑魚200克 蝦仁150克 豬肉(肥瘦)100克
輔料 雞蛋150克
調料 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉1克 味精2克
1.鮑脯（熟鮑）原樣片0.2釐米厚的片，放鮑汁中浸泡。
2.鮮蝦仁剁細蓉，加豬肥瘦肉末、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、少量干澱粉調勻成餡。
3.用2片鮑魚脯片夾上蝦餡成鮑盒，放籠中蒸熟。
4.勺中加鮑魚原汁調味，然後用水澱粉勾芡，淋明油分別澆在鮑盒上即成。