主料 小棗（干）300克
輔料 澱粉(玉米)100克
調料 豬油（板油）50克 白砂糖120克 花生油75克
烹飪方法(做法)
1.將脂油剁成細泥，加白糖，拌勻成水晶餡；
2.將小棗放入沸水中浸泡，然後去掉棗核；
3.將水晶餡抹入空心處，放在干澱粉中滾動攪拌，反復幾次，使棗均勻地沾上一層澱粉；
4.炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱時，將棗放進油內，用小火炸至金黃色時撈出；
5.炒鍋內留油，加入白糖炒至黃色能拔出絲時，倒入炸好的小棗，不斷顛翻使之沾勻，出鍋即成。