主料 蝦仁300克 豬肉(肥)150克
輔料 雞蛋300克 荸薺50克
調料 澱粉(豌豆)50克 面包屑100克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 植物油100克 蔥汁5克 姜汁5克 花椒3克 胡椒粉1克
烹飪方法(做法)
1.蝦仁漂洗干淨，剁成蓉泥，連同肥肉末、干澱粉、雞蛋、蔥姜汁、花椒、鹽、味精、胡椒末一起調勻做成20個丸子，放面包渣中壓成圓餅，入溫植物油中炸熟呈金黃色，擺盤中。
2.其他蔬菜料調勻，放鍋中用油炒成金紅色，盛入雙碟中，與蝦餅同上。
主料 蝦仁300克 豬肉(肥)150克
輔料 雞蛋300克 荸薺50克
調料 澱粉(豌豆)50克 面包屑100克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 植物油100克 蔥汁5克 姜汁5克 花椒3克 胡椒粉1克
1.蝦仁漂洗干淨，剁成蓉泥，連同肥肉末、干澱粉、雞蛋、蔥姜汁、花椒、鹽、味精、胡椒末一起調勻做成20個丸子，放面包渣中壓成圓餅，入溫植物油中炸熟呈金黃色，擺盤中。
2.其他蔬菜料調勻，放鍋中用油炒成金紅色，盛入雙碟中，與蝦餅同上。