主料 海螺200克
輔料 滑子菇100克 油菜心120克
調料 鹽5克 味精1克 香油3克
烹飪方法(做法)
1.海螺洗淨，片成薄片，用水衝洗；滑子菇、油菜心用開水焯出，放大湯碗中。
2.勺中另開水燒沸，即放入生螺片汆出，置大湯碗中。
3.勺中另加上湯1000克，加鹽、味精、香油燒開，倒入熱湯盆中，同盛螺片的湯碗一起上桌，由服務員在客人面前將熱湯倒入即成。
評論
提供 湯爆螺片 的所有餐館
餐館名稱 天伦酒楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 68.00
餐館地址 卢湾区陕西南路117号
餐館電話 021-64376024
天伦果然是本帮菜“汇集地”，“经典”菜肴一个都“不缺”。“强烈推荐”油爆虾，“个大弹 牙”，量也“不少”；创意菜菠罗色拉造型凹得“不错”，味道“一般”；香芒牛肉“滑嫩鲜香”。 价格还算“合理”，长期附送“优惠券”。