主料 豬腰子500克
調料 植物油70克 小麥面粉100克 椒鹽20克 鹽3克 味精2克 料酒5克
烹飪方法(做法)
1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2釐米寬的條塊，用鹽、味精、料酒抓勻，蘸上一層干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。
主料 豬腰子500克
調料 植物油70克 小麥面粉100克 椒鹽20克 鹽3克 味精2克 料酒5克
1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2釐米寬的條塊，用鹽、味精、料酒抓勻，蘸上一層干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。