主料 豆腐(南)350克 松花蛋（鴨蛋）150克
調料 醬油10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 辣椒油5克
烹飪方法(做法)
1.將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗淨切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。
主料 豆腐(南)350克 松花蛋（鴨蛋）150克
調料 醬油10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 辣椒油5克
1.將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗淨切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。