主料 胡蘿蔔500克 土豆（黃皮）100克
輔料 雞蛋450克
調料 小麥面粉80克 澱粉(豌豆)30克 大蔥25克 姜25克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 椒鹽15克
烹飪方法(做法)
1.胡蘿蔔洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。
2.勺內加植物油燒熱，胡蘿蔔餡做成直徑2釐米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。
主料 胡蘿蔔500克 土豆（黃皮）100克
輔料 雞蛋450克
調料 小麥面粉80克 澱粉(豌豆)30克 大蔥25克 姜25克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 椒鹽15克
1.胡蘿蔔洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。
2.勺內加植物油燒熱，胡蘿蔔餡做成直徑2釐米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。