主料 蝦仁300克 豬肉(肥)100克
輔料 雞蛋300克 荸薺50克
調料 小麥面粉30克 澱粉(豌豆)30克 大蔥15克 姜15克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克 椒鹽15克
烹飪方法(做法)
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5釐米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
主料 蝦仁300克 豬肉(肥)100克
輔料 雞蛋300克 荸薺50克
調料 小麥面粉30克 澱粉(豌豆)30克 大蔥15克 姜15克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克 椒鹽15克
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5釐米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。