主料 豬肉(肥瘦)350克
輔料 生菜（團葉）50克
調料 植物油60克 白砂糖20克 醋10克 醬油10克 料酒5克 花椒3克 大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.將豬肉洗淨剁成3釐米長的段；
2.勺內放油燒熱，將肉段放入炸至呈火紅色撈出；
3.勺內放少量油，用蔥、姜塊炸鍋，加白糖炒至杏黃色；
4.添湯150克，加醬油、精鹽、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火燜，汁濃時加味精，倒在盤的一邊；
5.把生菜洗淨切成段，放在盤的另一邊即成。