主料 豬腰子500克
輔料 豌豆50克 滑子菇50克
調料 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 醬油5克 鹽3克 味精2克 醋5克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克 香油5克 料酒10克
烹飪方法(做法)
1.豬腰子一片兩半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鮮豌豆、滑子菇開水焯出；碗中加高湯50克和醬油、鹽、味精、醋、料酒、水澱粉、香油兌成汁。
2.勺中加植物油燒熱，投入腰片促出。勺中留底油，加入蔥蒜烹入料酒，加滑子菇、青豌豆，隨即加入芡汁，放入腰片顛翻幾下，烹醋淋香油出勺。
主料 豬腰子500克
輔料 豌豆50克 滑子菇50克
調料 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 醬油5克 鹽3克 味精2克 醋5克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克 香油5克 料酒10克
1.豬腰子一片兩半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鮮豌豆、滑子菇開水焯出；碗中加高湯50克和醬油、鹽、味精、醋、料酒、水澱粉、香油兌成汁。
2.勺中加植物油燒熱，投入腰片促出。勺中留底油，加入蔥蒜烹入料酒，加滑子菇、青豌豆，隨即加入芡汁，放入腰片顛翻幾下，烹醋淋香油出勺。