主料 白果（干）70克 海螺250克
輔料 滑子菇75克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油30克 料酒5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.活螺肉洗淨，先剞十字花刀，再切1.5釐米的丁，放熱油中促出；白果用水發好與滑子菇用沸水焯出。
2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜細末煸出香味，烹入料酒，加高湯、鹽、味精，用水澱粉勾芡，放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒，淋明油出勺。
主料 白果（干）70克 海螺250克
輔料 滑子菇75克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油30克 料酒5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克
1.活螺肉洗淨，先剞十字花刀，再切1.5釐米的丁，放熱油中促出；白果用水發好與滑子菇用沸水焯出。
2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜細末煸出香味，烹入料酒，加高湯、鹽、味精，用水澱粉勾芡，放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒，淋明油出勺。