主料 肥膘肉250克
輔料 雞蛋黃100克
調料 小麥面粉200克 白砂糖150克 植物油80克
烹飪方法(做法)
1.豬肥肉切0.2釐米的丁，加入雞蛋黃、面粉拌勻，擠成直徑1.5釐米的丸子，放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子內存的肥油。
2.淨勺內加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子，離火不斷顛翻，使丸子周身粘糖汁，冷卻後滴香蕉精即成。
主料 肥膘肉250克
輔料 雞蛋黃100克
調料 小麥面粉200克 白砂糖150克 植物油80克
1.豬肥肉切0.2釐米的丁，加入雞蛋黃、面粉拌勻，擠成直徑1.5釐米的丸子，放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子內存的肥油。
2.淨勺內加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子，離火不斷顛翻，使丸子周身粘糖汁，冷卻後滴香蕉精即成。