主料 海腸600克
輔料 辣椒(紅、尖)70克 辣椒(青、尖)80克 木耳(水發) 50克
調料 白醋10克 醋5克 白砂糖10克 芥末油5克 醬油10克
烹飪方法(做法)
1.海腸洗去黏液，去掉內髒洗淨，切4釐米長的梳背花刀，用70℃熱水燙出呈花狀；青紅椒洗淨切末；水發木耳用開水燙出切絲備用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少許海鮮醬油調成汁。
3.海腸放玻璃湯盤內，放青紅椒粒、木耳絲，倒入調料汁即成。
主料 海腸600克
輔料 辣椒(紅、尖)70克 辣椒(青、尖)80克 木耳(水發) 50克
調料 白醋10克 醋5克 白砂糖10克 芥末油5克 醬油10克
1.海腸洗去黏液，去掉內髒洗淨，切4釐米長的梳背花刀，用70℃熱水燙出呈花狀；青紅椒洗淨切末；水發木耳用開水燙出切絲備用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少許海鮮醬油調成汁。
3.海腸放玻璃湯盤內，放青紅椒粒、木耳絲，倒入調料汁即成。