主料 海參（水浸）400克 牛肉（瘦）200克
輔料 冬筍50克 香菜25克
調料 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 辣椒油10克 醬油膏5克 味精2克 白砂糖5克
烹飪方法(做法)
1.水發刺參片成抹刀片，用開水焯過；筍切丁用清水洗淨，抹干水分。
2.勺中加油燒熱，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末煸炒，再加筍丁一起炒香，隨加入醬油、白糖、味精和海參翻炒放味，出勺時淋紅油，撒花椒末、香菜末即成。
主料 海參（水浸）400克 牛肉（瘦）200克
輔料 冬筍50克 香菜25克
調料 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 辣椒油10克 醬油膏5克 味精2克 白砂糖5克
1.水發刺參片成抹刀片，用開水焯過；筍切丁用清水洗淨，抹干水分。
2.勺中加油燒熱，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末煸炒，再加筍丁一起炒香，隨加入醬油、白糖、味精和海參翻炒放味，出勺時淋紅油，撒花椒末、香菜末即成。